新鮮なしらすは茹でると○○になる!?

| コメント(0) | トラックバック(0)

連休明けの昨日はしらす水揚げ量が多く、大忙しな一日・・・ということでブログお休みさせていただきましたbearing

 

ということで、今日からまた更新頑張りま~すsign03

 

昨日の「ほんまでっかTV]での一コマ。

「新鮮なしらすは茹でると○○になる!!」

とやっていました。

んっ!?茹でたら釜あげしらすになるけど、どうなるんだろうと興味津々で見ていると、「しの字になる」という答えがsign03

ということで早速今日茹でたしらすを見ると、本当になってましたhappy02

こんな感じにdown

5.8釜あげしらす (640x480).jpg

茹でた時に曲がるのは、しらすのたんぱく質が縮むからだそうで、新鮮でないしらすを茹でると曲がらずにまっすぐになるそうですeye

当店は水揚げされるとすぐに工場に運ばれ、大きさの選別をしたのち、水揚げから30分以内で釜の中へ入っていくので、こうやってしらすが曲がるんですねsign03どのしらすも曲がると思っていただけに、ちょっとした発見になりましたsign03

ぜひ、釜あげしらすの新鮮さの確認する際に、しらすの曲がり具合も見てみてくださいねfish

トラックバック(0)

トラックバックURL: http://www.sirasu.jp/mt/mt-tb.cgi/80

コメントする

homepage_bnr.gif

このブログ記事について

このページは、kanenakaが2014年5月 8日 10:00に書いたブログ記事です。

ひとつ前のブログ記事は「しらすがいっぱい!!!」です。

次のブログ記事は「カネナカ特製たたみぼし!」です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

カテゴリ

ウェブページ