2014年6月アーカイブ

今日のしらすにはたくさんの種類の海の仲間が入っていましたsign03

1種類目

「エソ」

6.26えそ (2064x1548).jpgのサムネール画像

しらすと同じくらいの大きさですが黒の斑点がはっきりと見えます。

この「エソ」という魚は大きくなると40~50㎝ほどになり、骨が多いこともあってかまぼこなどの原料になるそうですeye

 

そして、2・3種類目

「ぶり」「とびうお」

6.26ぶり (1032x774).jpgのサムネール画像

実はこの中に「ぶり」と「とびうお」がいるのですがわかりましたか?

正解はほとんどの魚が「ぶり」。そして中央上にいる青くて少しスマートな魚が「とびうお」ですfish

「ぶり」は別名「出世魚」とも呼ばれていますsign03なぜなら大きさによって名前が変わっていくからeye

地域によっても呼び名は様々で、多い地域では7回も変わるところもcoldsweats01

そして、㎝以上の大きさになると、すべての地域で「ぶり」と呼ばれるようになるそうですhappy01

ちなみに当店では「ワカナゴ」と呼んでますsign03そして、ただいまこの「ワカナゴ」をひらきにしている真っ最中restaurant

出来上がりは明日を予定しておりますので、気になる方はぜひ当店までsign03お待ちしておりま~すfish

昨日は関東で異常な天気になっていましたが、その頃用宗は青空も出て、とてもいい天気になりましたsun

ただ、7時頃には土砂降りの雨raintyphoon

天気が全く読めない今日この頃ですsweat01

しらす漁は天候に左右されることが多いので、今後の天候が心配ですdownそして、しらすたちがいなくならないことを祈るばかりですconfident

明日はどんなしらすが水揚げされるのか、今から気になりますねcoldsweats01

 

今日はしらす漁がお休みだったので、5時からサッカー観戦soccer

前回は車のテレビや携帯で見ていただけに、今日の試合は画面とあって迫力がありましたhappy01

結果は予選敗退となりましたが、あまりサッカーを詳しくない私も気になる3試合となりましたsign03

こんなにサッカー見たのは初めてかも・・・。

日本は敗退となりましたが、今後の試合もチェックしていかなきゃですねhappy02

選手のみなさん、お疲れ様でしたsign03

 

 

今日の海は全体的にかすんでいて、しらす漁をしている船があまり見えませんbearing

でも、工場前を通過した漁船がいたので思わずパチリcamera

6.24しらす漁 (640x480).jpg

ちょっと画像が見にくいですが、2隻仲良く焼津方面に走っていきましたよ~ship

おいしいしらすがとれるといいですねhappy02

 

~おまけ~

この季節になると赤紫蘇を使ったジュースを作りますsign03

今日も、仕事に来ているNさんが手作りしそジュースを持って出勤happy02

6.24しそジュース (480x640).jpg

早速作り方を聞いちゃいましたear

~材料~

・赤紫蘇 500g(洗って少し乾燥させたもの)

・砂糖  400g

・レモン 2個

・熱湯 2ℓ

 

~作り方~

1.洗って乾燥させた赤紫蘇を2ℓの熱湯で5分ほど茹でる

2.茹でたものをこし、液体と葉に分ける

3.赤紫蘇で出来た液体と砂糖を鍋に入れて、砂糖が溶けるまで火にかける

 (その際に出た灰汁はこまめにとる)

4.2個分のレモン汁を入れる

 (レモンを入れることで、少しくすんだ色が鮮やかになります)

これで出来上がりhappy01

あとは水やサイダーなどで2倍に薄めていただきますgood

 

赤しそジュースはアントシアニンが豊富で、疲れ目や視力の向上アレルギー予防効果や、美肌整腸疲労回復食欲増進ダイエット(!)などなどいろんな効能があるそうなので、ぜひ試してみてくださいねhappy01

 

今日はしらすと一緒に小さな「ぶり」も一緒に水揚げされましたsign03

このぶりが一緒に水揚げされると、夏漁の始まりだそうですfishwave

6.21 ぶり1 (640x480).jpg

そして、このぶりをよく見ると・・・

6.21ぶり2 (640x480).jpg

しらすを食べている最中だったみたいで、口の中にはしらすがいっぱいhappy02

きっと、新鮮なしらすを食べているぶりは美味しいんだろうなsmile

今日は予定だとしらす漁はお休みでしたが、昨日急遽出港することとなりましたsign03

1週間ぶりの出港とあって朝から港も活気づいているかと思ったら・・・みんなトラックに乗ったままだったり、携帯を眺めていたり・・・sweat01

と言う私も、しらすが来るまでテレビにくぎ付けhappy01やはり、サッカーは気になってしまいましたねcoldsweats01結果は残念でしたがまた次も頑張ってほしいですねpunch

 

さてさて、久々のしらすですが早速茹でてみました

20140620_105239.jpg

ちょっぴり黒めですが美味しい釜あげしらすができましたよfish

久々に生しらすも販売しておりますので、食べ損ねないようにしてくださいねhappy01

 

昨日は工場の近くで、池田店のお隣「瀧建設」さんの建前があると聞き、見に行ってきましたeye

20140619_154805.jpg

昨日一日で木材の骨組を作ってしまうようですsign03高いところもスタスタと歩き、テキパキと仕事をこなしていく姿はさすが職人さんhappy01

どんな家が出来上がるのか、今から楽しみですhappy02

 

本日もしらす漁お休みのため道具作りsign03

今日は「すだれ」が出来上がりました

6.19すだれ (480x640).jpg

 

これはたたみ干しを作るときに使う道具。

1本1本黒い棒を編み込み、その裏に網を縫い付けていきますsign03

たたみ干しを作る際に一度に1000枚弱を毎回使う物で、時間があれば作っていますhappy01

池田の森でも見かけることがあると思いますので、ぜひ社長の手作り道具を見てみてくださいねsign03

 

今日は早朝から石部神社横の桃畑「のぼる農園」へ行ってきましたapple

どこよりも早くできておいしい「長田の桃」happy02

おいしい桃は砂地でできるそうですshine

地元で出来た自然の恵み。朝から早速いただいちゃいましたsign03

とってもおいしかったですよ~lovely

「のぼる農園」の嶋さん。早朝からありがとうございましたsign03

6,19 桃 (640x640).jpg

 

今週はほぼしらす漁がお休み。じゃあ、仕事もお休みsign03

とはいきません・・・。

なぜなら、当店は道具も全て自分たちで作っているので、しらす漁のない日には道具作りをするんですhappy02

そして、出来立てホヤホヤの道具はこれdown

6.18ふるい (640x480).jpg

これはいったい何に使うと思いますか?

実はこれでしらすの大きさを選別するんですsign03

棒と棒の隙間幅が違う何種類もの「ふるい」と呼ばれている道具を使って、しらすの大きさを選別していきます。

そして、それから様々な商品が出来上がっていくんですよsign03

社長こだわりの道具、今週はさらに違うものも出来上がりそうなので、次回何ができるか楽しみに待っていてくださいねhappy02

 

本日はしらす漁に出港したもののしらすが海にいなく、網を入れずに船が港に戻ってきましたsweat01

そして、20日(金)までしらす漁はお休みだそうですbearing

この時期はちょうど春漁から夏漁へ変わる時期。だから、しらすが一度いなくなるのもしょうがないのですが・・・。

早く夏漁が始まってほしいですねhappy02

 

さてさて、土曜日のしらす漁でしらすと一緒に水揚げされた太刀魚sign03こんな感じになりましたgood

6.16 なぎれ (640x480).jpg頭と内臓をとって、しょうゆ干しにした通称「なぎれ」fish

フライパンで炙れば尻尾まで綺麗に食べることができちゃいますhappy01

骨も気にせず食べれて、お酒のお供にもってこいの一品ですよbottle

 

やっとしらす漁出港しましたhappy01

そして、生しらす入荷、釜あげしらすも茹でたてですよ~note

6.14mn.jpg

 こんな暑い日には生しらすとビールが一番ですねsign03

そして、今日このしらすと一緒に水揚げされたのが・・・「太刀魚」

6.14太刀魚.jpg

少し小さめですがたくさんとれたようですsign03

さあ、これはいったい何になるのやらsign02

今日から3日間、しらす漁がお休みとなりましたthink

昨晩で春の桜えび漁が終わり、今日からしばらく海も静かとなりますsweat02

14日の土曜日にはぜひたくさんのしらすが水揚げされてほしいですねsign03

 

さてさて、昨日一昨日と水揚げされたしらす。実はいかがとっても多かったんですeye

ということで、いか入りの釜あげしらすやいか入りのたたみ干しが出来上がりましたsign03

しらすの中にいかが入っていると、宝物を見つけたように嬉しくなってしまう経験をされた方もいるのでは?

今では、できるだけ取り除く作業をしていますが(異物とみなされてしまうので・・・。)今回はあえていか入りで販売しておりますhappy01

次回いつできるかわからない品物ですので、気になる方はお早めにどうぞsign03

 

 

今日は朝から雨が降っていましたが、しらす漁出港しましたeye

生しらす、釜あげしらす販売しておりますので、久々のしらすをぜひどうぞsign03

ここの所、しらすが駿河湾から消えつつあるので、ある時がチャンスですよhappy01

 

今日は近所の田んぼからお友達が来ましたよsign03

6.7かめこ (640x480).jpg

勝手にカメ子と呼んでいますhappy01思っていた以上に尻尾が長く、動きも早いsign03掌に乗るくらい小さなカメ子。ちょっぴり癒されちゃいましたheart04早速飼い方を調べないとですねhappy02

 

今月は祇園祭り月間happy01小坂(日本坂トンネルの近くです)からスタートgoodこれから毎週土曜日には、花火がどこかで上がりますよ~shine

本日のしらす漁はお休みですsweat01

次の漁は土曜日・・・。お天気が良くなってくれるといいのですがsun

昨日梅雨入りが発表されて、さらにお天気が全く読めなくなってしまいましたねsweat01

でも、それが終われば夏本番sign03今のうちに夏に向けてパワーをためていかなきゃですねpunch

 

ところで、なんで平日に出ないのに土曜日には出るの?っと思った方、これには地域性のわけがあるんですsign03

用宗港がある長田南学区の6月の土曜日は毎週どこかで祇園祭が開催されているんですshine

ということで祇園祭の日には生しらすがほしい為に、6月の土曜日はできるだけ出港するんですfish

ちなみに7日は小坂、14日は石部、21日は広野、そして最終土曜日の28日は用宗ですsign03

毎週どこかでお神輿かつがれていますので、その様子を見るのもまた楽しいかもしれませんねhappy01

とうとうこの日が来てしまいましたweep

しらす漁の不漁crying

本日しらす漁出港しましたが、8時前に港に帰ってくる船が続出・・・。そして、明日明後日のしらす漁のお休みsweat01

ということで、本日の生しらすは量に限りがありますので、お早めにどうぞconfident

ちなみに本日のしらすはこちらです

6.4生しらす (640x480).jpg

身がプロプリしておいしそうですよfish

 

~おまけ~

昨日は用宗の「RESTAURANT KURAYAKATO」というお店に、仕事の方々とランチに行ってきましたsign03

6.4くら メニュー (640x640).jpg

近所にいてずっと気になっていたもののなかなか行くことができず、やっと行くことができましたhappy01

ランチは全てコースとなっていて、メインの肉料理と魚料理を選べるものでしたsign03午前中魚ばかりを見ていた私たちは全員でお肉料理にrestaurant

蔵でできたお店は雰囲気も良く、お料理も一つ一つが丁寧で、おいしく頂くことができましたhappy02

用宗にいるとは思えない空間。また是非行ってみたいお店ですwine

6.4ランチ (640x640).jpg

本日のしらす漁はお休みですthink

しらす漁の船が走っていない海はとても静かですconfident

明日からまたしらす漁が開始されればいいのですが、お天気が微妙で・・・。海の休養日がすぐに終わることを祈るばかりですsign03

 

~おまけ~

 

先日、女子力UP(?)の為に浜名湖花博へsign03

平日にもかかわらずたくさんの世代の先輩方と、親子遠足の親子が来園していましたtulip

花を見に行くということがあまりないのですが、花の美しさ、花の香りに癒されてきましたheart04

休日になると人人人・・・と混雑するそうですが、ぜひこの機会に足を運んでみるのもいいですねhappy01

6.3花博 (640x640).jpg

今日のしらすは「えのは」がたくさん水揚げされましたsign03

「えのはって何???」って思った方。これがえのはですdown

6.2えのは (640x480).jpg

見た目は「えっ!!!」って思うかもしれませんが、フライパンで軽く炒って食べると止まらないhappy01お酒のおつまみにとえのはを買いに来る方もいるぐらいおいしいんですhappy02いつ水揚げされるかわからないだけに、ある時が貴重ですsign03この機会にぜひ挑戦してみてくださいねhappy01

 

~お知らせ~

明日のしらす漁はお休みです。

工場につきましては、通常営業しておりますhappy02 

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