釜揚げしらす

漁場から加工まで1時間以内の新鮮なしらすが旨さの秘密!

釜揚げしらすは一発勝負!

釜揚げしらすは一発勝負!

味が決まったら一気に作り上げます。
当店の工程では生のしらす2キロを作るのに20秒!
駿河湾で獲ったしらすを新鮮なうちに手早く茹であげた釜揚げしらす。
しらすにはカルシウムはもちろん、たくさんの栄養素が含まれています。※しらすの栄養ページ
アレルギーの心配も薄く、アトピーの改善にも良いと言われていますし、さっと茹でて塩抜きをすれば離乳食にも使えます。
忙しい朝ご飯には、白飯と釜揚げしらすがあればOK。
しらす以外の生物は手作業で除去していますが、時々イカやタコが入っていることもあります。
このイカやタコが実は密かにおいしい。これを探しながら食べている方もいますよ。
お子様と一緒に宝探しをしてみても楽しいですよ。
添加物を一切使用せず、しらす本来の味を逃がさず閉じ込められています。
製造者によって製法、味付け等が異なりますので、ご自分のお好みの味を探し求めてください。

★しらすの味

1年中同じ味か?と言えば春夏秋と季節ごとに獲れる魚が違うために少しづつ味が変わります。
そして夏場は汗をかくため塩分が必要になりますが冬はその逆になります。 このため季節によって冬場は塩を少なく、夏は塩を多めにしています。

 

しらすは大きく分けて2つあります。口がとがっているものと丸くなっているものです。

しらすは大きく分けて2つあります。
口がとがっているものと丸くなっているものです。
食べるには春先のものは柔らかくて美味しいです。 春先は水温が低いところにいますので多少なりとも体を保護するために脂を持っています。
春のしらすが黄色いのはこの脂です。
しらすは白い。といイメージがありますが、春先のしらすは脂がのって黄色くなってしまいます。
美味しいけれど冷蔵庫にそのまま入れておくとさらに黄色くなりますが美味しさには変わりありません。
解禁後は春(*)ですから毎年黄色のしらすからスタートします。

(*)毎年3/22が解禁日。翌年の1/14まで漁が続きます。
(1/13-3/21までの2か月間が禁漁です。)

【申し訳ありません 期日指定できません】

しらす漁は天候や海の様子によって漁に出られなかったり、良質なしらすが獲れないことがあります。
このため、新鮮なしらすを加工する弊社は期日指定を受け付けることができません。
予めご了承のほど、よろしくお願いします。

【しらす以外の小魚について】

しらす漁獲時に、どうしてもしらす以外のえび、かに、いか、さば、その他小魚等が一緒に網にかけられてしまいます。
このため、それらを除去するために3段階に分けての作業を行っており、最終段階では目視による除去作業となります。
これらを最近では「チリメンモンスター」=「チリモン」と呼ばれ、図鑑でも紹介されています。
※上記にはアレルギー物質を含んでおります。

★釜揚げしらす商品紹介

釜揚げしらす100g
釜揚げしらす100g 価格:370円(税込)    

しらす100g中に含まれるカルシウム量は500mgと言われています。(健康管理に役立つ食品事典参照)
これは、成人男性が1日に必要とされる量です。
残すところなく食べれるところがしらすの素晴らしいところ。
小さなしらすに栄養分がいっぱい詰まっています。

保存方法:冷蔵または冷凍
賞味期限:冷蔵 3日~5日(気候状況により異なります)、冷凍 1カ月

[送料は特定商取引法に基づく表記をご確認ください。]
[ご注文はお問い合わせもしくはFAXシートからどうぞ。]

釜揚げしらす150g
釜揚げしらす180g 価格:550円(税込)     

忙しい食卓にそのまま出せ、4人で食べきりサイズ。
友人のお宅に遊びに行くときに持参しても喜ばれます。
子供からお年寄りまでが楽しめる人気商品です。

保存方法:冷蔵または冷凍
賞味期限:冷蔵 3日~5日(気候状況により異なります)、冷凍 1カ月

[送料は特定商取引法に基づく表記をご確認ください。]
[ご注文はお問い合わせもしくはFAXシートからどうぞ。]

釜揚げしらす300g
釜揚げしらす360g 価格:1,100円(税込)          

ちょっとした手土産や、贈り物としてもご利用いただけます。
温かいご飯にどっさりのせて召し上がれ。

保存方法:冷蔵または冷凍
賞味期限:冷蔵 3日~5日(気候状況により異なります)、冷凍 1カ月

[送料は特定商取引法に基づく表記をご確認ください。]
[ご注文はお問い合わせもしくはFAXシートからどうぞ。]

釜揚げしらす500g
釜揚げしらす700g 価格:1,850円(税込)       

大好きな方にはたまらない量です。大家族でも皆が思う存分堪能できると思います。
記念日や、プレゼントに贈る方もいます。
中を見てしらすの量にビックリ!!
つまみ食いをする人多数。

保存方法:冷蔵または冷凍
賞味期限:冷蔵 3日~5日(気候状況により異なります)、冷凍 1カ月

[送料は特定商取引法に基づく表記をご確認ください。]
[ご注文はお問い合わせもしくはFAXシートからどうぞ。]

釜揚げしらす1kg
釜揚げしらす1kg 価格:3,700円(税込)       

お中元やお歳暮などにご利用いただけます。
スチロールの箱に入っています。1品で送っても恥ずかしくない代物です。
ご近所やご友人におすそ分けもできます。

保存方法:冷蔵または冷凍
賞味期限:冷蔵 3日~5日(気候状況により異なります)、冷凍 1カ月

[送料は特定商取引法に基づく表記をご確認ください。]
[ご注文はお問い合わせもしくはFAXシートからどうぞ。]

釜揚げしらす(100g) + 釜揚げ桜えび(100g) 

欠品中

釜揚げしらす120g + 釜揚げ桜えび(120g) 価格:1,100円(税込)    

箱を開けると紅白がお目見えします。
静岡ならではの商品です。
お中元やお歳暮はもちろん、慶事にも喜ばれる詰め合わせ商品です。

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