カネナカのしらす

当店のしらすは駿河湾産のしらすです。

用宗(もちむね)のしらす漁

静岡市用宗港で水揚げされた新鮮なしらすを使用しております。商品は、「生しらす」、「釜揚げしらす」、「しらす干し」、「ちりめん(上乾)」、「たたみいわし」、等がございます。

用宗(もちむね)のしらす漁


港に水揚されたしらすは、5分以内で入札が終わり、港から3分の工場に搬入されます。当社は直火丸釜を使用しております為、強火で短時間で仕上げます。漁場が近く、短時間で加工されたしらすは、早い時は漁獲されてから30分後には釜揚げしらすになっています。また、鮮度抜群の生しらすは歯ごたえがあり、他では味わえない「しらす」です。

当店の検品

作り上げた釜揚げしらすは全スタッフ7人がOK!を出したものだけが出荷されます。

当社の検品は、シンプルにスタッフ全員での試食です。
スタッフ全員が確認してからの出荷となります。
それはしらすを買う方が主婦なので、主婦感覚を大事にしたいという社長の想いからです。。

 試食は商品そのままを食べています。
それはしらす本来の味を見るためです。
※スタッフになったつもりで ぜひ、一口目は醤油などつけずにそのままお召し上がりください。

 

 

しらす商品ラインナップ

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